Breaking »

Warning: include(/home/shesherk/public_html/wp-content/themes/shesherkhobor/single-sidebar.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/shesherk/public_html/wp-content/themes/shesherkhobor/single.php(2) : eval()'d code(1) : eval()'d code on line 2

Warning: include(): Failed opening '/home/shesherk/public_html/wp-content/themes/shesherkhobor/single-sidebar.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/shesherk/public_html/wp-content/themes/shesherkhobor/single.php(2) : eval()'d code(1) : eval()'d code on line 2

৩২ টাকার চাল ৬০ টাকায় বিক্রি,ঠাকুরগঁাওয়ে কেমিক্যাল মিশ্রিত সুগন্ধি চাল

শাকিল আহম্মেদ, ঠাকুরগঁাওঃ

শুধু ঠাকুরগঁাওয়ে নয় সারাদেশের সুগন্ধি চালের ক্রেতারা সাবধান। কৃত্রিমভাবে তৈরি হচ্ছে সুগন্ধি চাল। অপেক্ষাকৃত মোটা চাল ছেঁটে নানা প্রকার কেমিক্যাল ও কৃত্রিম সুগন্ধি মিশিয়ে তৈরি হচ্ছে এসব চাল। জেলার বিভিন্ন এলাকায় অধিকাংশ অটো-রাইস্ মিলে তৈরি হচ্ছে ভোজন বিলাসীদের বাহারী খাবার তৈরি উপকরণ এসব সুগন্ধি চাল। এছাড়া মোটা চাল কেটে করা হচ্ছে মিনিকেট। বিক্রি হচ্ছে বেশি দামে। ভোক্তারা প্রতারিত হওয়ার পাশাপাশি নানা জটিল রোগের সম্মুখীন হচ্ছে।

নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক ঠাকুরগঁাওয়ের এক চাল ব্যবসায়ী জানান, একটি সেমি অটো রাইস্ মিলে প্রতিদিন ৬ শ থেকে ৮ শ মন ধান প্রয়োজন। অটো রাইস মিলে ৩ থেকে ৫ হাজার মন ধান ক্রাসিং হয়ে থাকে। এর সিংহ ভাগই এ ধরণের চাল তৈরি করে থাকে। চোধ ধাধানো এসব চাল উৎপাদনে প্রতি ৩ শ মণ ধানে ব্যবহার করা হয় ৫০ গ্রাম টুথপেস্ট, ৭০ থেকে ১০০ গ্রাম হাইড্রোজ ও দেড় কেজি এরারুট। এরপর ব্যবহার হয় কেমিক্যাল ফেভার। অনেকে ইউরিয়া সারও ব্যবহার করে থাকে। তবে গুদামজাত করলে ইউরিয়া মিশ্রিত চাল কালচে রং ধারণ করায় চালে  ইউরিয়া ব্যবহার কমিয়ে দিয়েছে ব্যবসায়িরা। রাসায়নিক দ্রব্য আলাদা করার যন্ত্র না থাকায় এক শ্রেণীর সুবিধা ভোগী ব্যবসায়ি এ কার্য্যক্রম চালাচ্ছে।

সূত্র জানায়, এক বস্তা চালের সঙ্গে ৩ থেকে ৪ চামচ সেন্ট মিশিয়ে দেওয়া হয়। ফলে পোলাওয়ের চালের মত গন্ধ হয়। মনে হয় একদম কাঁচা পোলাওয়ের ধান থেকে চাল হয়েছে। তবে এ চাল ধেঁায়ার পর এই গন্ধ আর থাকে না। আরো জানা যায় রাইস্ সিস্নমার নামে একটি মেশিন আছে। যা দিয়ে মোটা চাল কেটে মিনিকেট করা হয়। পরে ঐ চালের সাথে সুগন্ধি মিশিয়ে সুগন্ধি কাটারিভোগ, পোলাওয়ের চাল তৈরি হয়। রাইস সিস্নমার মেশিনের চাল দিয়ে চালের একটা উজ্জ্বলতা আসে, রং সাদা হয় দেখতে ভাল লাগে, ক্রেতাদের চাহিদাও বেশি, ভাল দামে বিক্রি করে ব্যবসায়িরা জেলায় বেশ কিছু সিস্নমার মেশিন যুক্ত রাইস মিল আছে।

এক চাল ব্যবসায়ি জানিয়েছেন অপেক্ষাকৃত মোটা চাল ছেটে মিহি চাল তৈরি করতে মণ প্রতি গাদ (বাই প্রোডাক্ট) হয় ৮ থেকে ১০ কেজি। হিসাবমতে এ ধরণের ছাটাইয়ের প্রতি ৩ হাজার মণ ধানের বাই প্রোডাক্ট হয় ৭৭৫ মণ। প্রতিদিন একটি অটো রাইস মিল থেকে বাই প্রোডাক্ট হয় প্রায় ১ হাজার মণ। অর্থাৎ চালের প্রকৃত উৎপাদন হতে প্রতিদিন একটি অটো মিল থেকে গড়ে ১ হাজার মণ চালের ঘাটতি হচ্ছে। চালের ঘাটতি হলে ঐ সব মিল মালিক ও ব্যবসায়িরা আড়াইগুণ মুনাফা করছে। এসব নকল সুগন্ধি চাল বিক্রি হচ্ছে প্রতি কেজি ৭০ থেকে ৮০ টাকা। পাইজাম, নাজিরশাইল, জিরাশাইল ও মাঝারি ধরণের বিভিন্ন প্রকার চাল ছাটাই করে এসব সুগন্ধি চাল তৈরি হচ্ছে। যেসকল চাল ছেটে এসব সুগন্ধি চাল তৈরি করা হচ্ছে তার বাজার মূল ৩২-৩৫ টাকা।

এদিকে এক শ্রেণীর ব্যবসায়িরা লাভবান হলেও প্রাকৃতিক ভাবে আসল সুগন্ধি চাল উৎপাদনকারী কৃষকেরা লোকসান গুণছেন। যে সকল প্রাকৃতিক সুগন্ধি চাল উৎপাদন হচ্ছে সেগুলো হলো স্থানীয় জাত কাটারি ভোগ, উচ্চ ফলনশীল কালোজিরা, ব্রি-ধান-৩৪ (বাংলামতি, দুলাভোগ ইত্যাদি। কৃষকরা মাথার ঘাম ঝরিয়ে এসব ধান উৎপাদন করে ন্যায্য মূল্য থেকে বঞ্চিত হচ্ছে।অন্যদিকে ক্রেতারা নকল ও ভেজাল চাল ক্রয় করে প্রতারিত হচ্ছে এবং নানা জটিল রোগের সম্মুখীন হচ্ছে।THAKURGAON RICE PIC-2ঠাকুরগঁাও চাল মালিক সমিতির সাধারণ সম্পাদক মাহমুদ হাসান রাজু বলেন, ঠাকুরগঁাওয়ের অটো রাইস মিলে এসব সুগন্ধি চাল তৈরি করা হয় না। বাজারে যদি এরকম সুগন্ধি চাল পাওয়া যায় তা আইনত দন্ডনীয়। এটা প্রতিরোধ করা প্রয়োজন।

 

 রিপোর্ট »মঙ্গলবার, ৫ ফেব্রুয়ারী , ২০১৩. সময়-৪:৩৬ pm | বাংলা- 23 Magh 1419
WEBSBD.NET
রিপোর্ট শেয়ার করুন  »
Share on Facebook!Digg this!Add to del.icio.us!Stumble this!Add to Techorati!Seed Newsvine!Reddit!
EDITOR;ABUL HOSSAIN LITON, DHAKA OFFICE; NAHAR MONZILl,BOX NAGAR,DEMRA,DHAKA.OFFICE;MAHESHPUR,JHENAIDAH,BANGLADESH. Copyright © 2011 » All rights reserved http/shesherkhobor.com, MOB: 8801711245104,Email:shesherkhobor@gmail.com 
☼ Provided By  websbd.net  » System  Designed by HELAL .
GO TOP